Правильное хранение чая имеет первостепенное значение, так как чай, который неправильно хранится, может накапливать примеси, которые изменяют вкус и аромат и даже могут нанести вред организму. Поэтому очень важно научиться правильно хранить ваши чаи, чтобы они оставались свежими и полезными.
Пять вещей, которые испортят листья чая — это свет, воздух, тепло, запахи и влага.
Темное место.
Чай всегда должен храниться в темном месте. Никогда не используйте стеклянные или прозрачные банки для хранения, поскольку солнечный свет или ультрафиолетовые лучи очень быстро ухудшают ваш чай. Если вы используете стеклянную банку, обязательно держите ее в темном шкафу, где свет не может дотянуться до него. Солнце также может отбеливать чай, делая его менее ароматным.
Отсутствие воздуха.
Воздух — еще один враг чая, который увеличивает шансы, что листья поглотят влагу и неприятные запахи воздуха. Избегайте больших упаковок, так как в них много лишнего воздуха, и упаковок из пористого материала.
Отсутствие высоких температур.
Не храните чай вблизи источников тепла, таких как печи, трубы и т.д. Избегайте попаданий солнечных лучей. Тепло может ухудшить качество чая, удаляя аромат и увеличивая вероятность того, что ваш чай впитает влагу.
Вдали от сильных запахов.
Чаи очень хорошо впитывают запахи, данное свойство полезно при создании зеленого чая с жасмином, потому что листья чая поглощают аромат и очень легко наполняются запахом этого цветка. Однако эта тенденция для чайных листьев (легко поглощать запахи, расположенные рядом с ними) означает, что вы также должны хранить чай вдали от мест с сильными запахами, такими как шкафы для специй, корзины для мусора, холодильники и другие области, которые содержат запахи.
Вдали от влаги.
Влага — худший враг чая и может разрушить целую партию в течение нескольких минут. К сожалению, сухие листья очень легко и быстро впитывают влагу из воздуха. Поэтому важно, чтобы вы оставляли высушенные чайные листья вдали от влажных мест: кипящей воды, вентиляционных отверстий для посудомоечной машины и холодильника.
Обычно ценители чая отдают свое предпочтение листовому, так как считается, что в пакетированных чаях листья некачественной обротки и только благодаря искусственной ароматизации обладают нужным вкусом и ароматом. Так оно и есть, если речь идет о чаях из масс-маркета. В наших же бутиках представлен пакетированный чай Berton, который состоит исключительно из крупнолистового чая и включает в себя натуральную и идентично натуральной ароматизацию.
